Atendendo a pedidos aí vai a receita de como preparar um delicioso tomate seco. Crédito ao meu amigo João, que é lá de Fortaleza, que foi quem me ensinou a fazer:
Ingredientes:
10 tomates bem maduros (grandes)
1 xícara de chá de vinagre branco (preferência maçã)
1 xícara de chá de azeite
2 colheres de sopa de açucar
1 cebola grande
1 cabeça de alho
1 pimentão vermelho
sal e ervas a gosta
acrescente ao sue gosto temperos como hortelã,orégano, louro, pimenta calabresa, etc.
Modo de fazer:
Corte os tomates em 8 partes cada um (tipo coroa); retire as sementes e os organize em um tabuleiro com a parte interna para cima.
Frite o alho, cortado em rodelas finas, no azeite; acrescente a cebola e o pimentão cortados em cubos bem miúdos e os demais temperos.
Caramele o açucar (deixe-o com cor bem suave) e misture-o aos outros ingredientes. Despeje a mistura sobre os tomates.
Leve os tomates ao forno por aproximadamente 50 min, depois retire vire-os e leve ao forno por mais 50 min.
Retire do forno e deixe esfriar.
Taí!
hahahha..... gostei disso!
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